CASAL TIAGO, Huile d'olives extra vierge du Portugal

Bio & Equitable

Le domaine Tiago se situe dans la région Trás-Os-Montes, à Grijó de Parada (région nord-est du Portugal), village en pleine nature au milieu des collines.

L’exploitation de l'huile d'olives extra vierge CASAL TIAGO a été reprise en 2010 et depuis, les champs d’oliviers, les puits d’eau de source, les chemins et les murets en pierres sont entretenus avec le grand respect dû à cette terre paysanne et noble.

Une attention de tous les jours est apportée pour élaborer, dans une démarche artisanale et équitable, une huile d'olives de grande qualité :

• des essences d’olives rares,
• une récolte à maturité tardive,
• un tri rigoureux et affiné,
• un pressage mesuré,
• un premier filtrage,
• un temps de décantation long,
• un deuxième filtrage avant la mise en bouteilles,

Tout cela pour servir une huile d'olive CASAL TIAGO, certifiée extra-vierge et bio, sans acidité, sans amertume, ni arrière-goût. Une huile d'olives douce, légèrement fruitée et délicieuse.